تبریز، یک شهر خوشمزه و خوش آب و هوا، در ایران بسیار معروف است. از جمله بهترین سوغاتی های تبریز می‌توان به شیرینی‌های سنتی و لذیذ اشاره کرد که حتماً ارزش تجربه دارند. همچنین، صنایع دستی این شهر نیز معروف به زیبایی و کیفیت خود هستند. اگر قصد دارید به تبریز سفر کنید و سوغات خاص این شهر را بخرید، حتماً شیرینی‌های سنتی و تاج‌آور آن را امتحان کنید و از صنایع دستی متنوع و فرهنگی آن لذت ببرید.
فهرست مطالب
در این نوشته ، بهترین سوغاتی‌های تبریز معرفی شده‌اند. با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید و از تنوع و شگفتی‌های این شهر لذت ببرید.
1. شیرینی نوقا تبریز
نوقا، شیرینی خوشمزه و محبوبی است که در تبریز با استفاده از سفیده تخم مرغ، شکر، گردو، عسل، وانیل و بعضی اوقات نان میکادو تهیه می‌شود. این شیرینی در جهان و ایران به روش‌ها و طعم‌های متفاوت ساخته می‌شود و گز اصفهان، سوهان قم و کاشان نیز از نمونه‌های دیگر نوقا هستند. با اضافه کردن طعم‌دهنده‌های مختلف یا آجیل‌های متنوع، می‌توان به نوقا تنوع بخشید. این شیرینی جز سنت‌های فرهنگی و اجتماعی مردم تبریز است و به عنوان یکی از بهترین سوغاتی های تبریز شناخته می‌شود. در مناسبت‌ها و جشن‌ها، نوقا به عنوان خوراکی و پذیرایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. نوقای تبریز به ویژه برای دوستداران شیرینی‌های سنتی و لطیف، جذاب و مورد علاقه است.
2. شیرینی اریس تبریز
اریس یا ریس یکی از شیرینی‌ها و خوراکی‌های لذیذ تبریز است که به خاطر شکل آن به تسبیح شباهت دارد و به همین دلیل برخی افراد آن را شکلات تسبیحی نیز می‌نامند. این شیرینی با طعم خوش و منحصربه‌فرد خود، بسیاری را به خود جلب کرده است. شکلات اریس که به هم چسبیده درست می‌شود، دو رنگ سفید و قهوه‌ای دارد.
مواد اصلی استفاده شده در تهیه این سوغاتی خوشمزه عبارتند از:
شیر، شکر، گلوکز، شیر خشک، بکینگ پودر، وانیل، کره و در نسخه قهوه‌ای از آن از پودر کاکائو نیز استفاده می‌شود.
این ترکیب مناسب از مواد باعث می‌شود اریس یک خوراکی لذیذ و مخصوص با طعم ویژه‌ای باشد که تا حدی شبیه به طعم شیرینی تسبیح است. این شیرینی به عنوان یکی از بهترین سوغاتی‌های تبریز معروف است و بسیاری از بازدیدکنندگان به دنبال آن هستند تا از طعم منحصر به فرد آن لذت ببرند.
3. شیرینی قرابیه تبریز
قرابیه یکی از بهترین سوغاتی‌های تبریز است که از دسته شیرینی‌ها و کلوچه‌های سنتی این شهر محسوب می‌شود. این شیرینی با استفاده از بادام، شکر، تخم مرغ سفیده و پسته تهیه می‌شود. نام “قرابیه پسته‌ای” به کلوچه‌ای اشاره دارد که در آن جای بادام، از پسته استفاده می‌شود. همچنین، نسخه‌ای از قرابیه با استفاده از پودر نارگیل به عنوان ماده اصلی تهیه می‌شود که به نام “قرابیه نارگیلی” شناخته می‌شود.
قرابیه یکی از محصولات معروف تبریز است که نه تنها در این شهر، بلکه در قزوین، زنجان، جمهوری آذربایجان و ترکیه نیز پخته می‌شود. این شیرینی به دلیل طعم خوشایند و انواع مختلف آن، جذابیت بسیاری دارد و مورد علاقه بسیاری از مردم قرار می‌گیرد.
قرابیه یک شیرینی گران و مجلسی در تبریز است و به‌طور معمول در مراسمات رسمی و مهم، به عنوان شیرینی اصلی استفاده می‌شود. بافت لطیف و طعم منحصربه‌فرد آن باعث شده که به عنوان یکی از نمادهای خوراکی شهر تبریز شناخته شود و در میان مردم محلی و بازدیدکنندگان اهمیت ویژه‌ای داشته باشد.
4. باقلوای تبریز
باقلوا یک شیرینی ترکی و ترکمنی است که به شکل خاص و خوشمزه در تبریز تهیه می‌شود. این شیرینی پس از پخت به شربت شیرین روشن مخلوط می‌شود و به‌عنوان یکی از شیرینی‌های بسیار شیرین و لذیذ شناخته می‌شود. مواد اصلی تهیه باقلوا شامل هل، گلاب، شیر، آرد، زرده تخم مرغ و پسته است.
در صورتی که قصد سفر به تبریز داشته باشید، حتماً باید باقلوای این شهر را تجربه کنید. باقلوا در ایران نه تنها در تبریز، بلکه در استان‌های دیگری مانند قزوین، یزد و آذربایجان شرقی نیز تولید می‌شود. هر نسخه از باقلوا ممکن است خصوصیات خاص خود را داشته باشد و انواع مختلفی داشته باشد. اما نکته‌ی مشترک همه باقلواهای ایران این است که با استفاده از بادام، پسته و گردو سرشار از انرژی و مواد مغذی هستند و بسیار خوب با چای ایرانی هماهنگی دارند.
باقلوا یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است که در میان تمام شیرینی‌های ایران، از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است. طعم و شیرینی منحصربه‌فرد باقلوا باعث شده تا مورد پسند بسیاری از مردم قرار گیرد و همواره یکی از انتخاب‌های مورد علاقه در میان سوغاتی‌های منطقه باشد.
5. راحت‌الحلقوم (باسلوق) تبریز
راحت‌الحلقوم، باسلوق یا لوکوم، یکی از معروف‌ترین و بهترین سوغات تبریز است که تقریباً در تمام ایران شناخته‌شده و بسیار موردعلاقه کودکان قرار دارد. این شیرینی، همان‌طور که از نامش پیداست، بافتی نرم و لطیف دارد و به دلیل آب‌شدن آسان در دهان و خوردن راحت، نام راحت‌الحلقوم برایش انتخاب شده است.
دو نوع اصلی این شیرینی وجود دارد، نوع ترکی که به نام “لوکوم” شناخته می‌شود و باسلوق ایرانی که کمی متفاوت است. در نوع ایرانی این شیرینی، علاوه بر شکر، آب، گلاب و آرد، مقداری جوهر لیمو و پودر ژلاتین نیز برای سفت‌شدن بافت آن استفاده می‌شود. بعد از آماده شدن این شیرینی خوشمزه، آن را در پودر نارگیل یا پسته غلت می‌دهند و با مغز گردو تزئین می‌کنند.
راحت‌الحلقوم به‌ویژه در اعیاد مختلف مانند نوروز و مهمانی‌ها و جشن‌های خاص، معمولاً در پذیرایی‌ها شب یلدای ما ایرانیان، مورد استفاده و خودنمایی قرار می‌گیرد. طعم و ظاهر دلچسب این شیرینی، باعث شده تا محبوبیت بیشتری نسبت به سایر شیرینی‌ها داشته باشد و به‌عنوان یکی از سوغات محبوب تبریز شناخته شود.
6. رشته ختایی تبریز
رشته ختایی یکی از شیرینی‌های خاص و خوش‌پخت تبریزی است که بیشتر در ماه رمضان طرفدار دارد و عطر و طعم لذیذ آن، حال‌وهوایی خاص به ماه مبارک رمضان می‌بخشد. این شیرینی به دلیل استفاده از رشته‌های پخته‌شده در ساخت آن، به نام «باقلوای رشته‌ای» نیز شناخته می‌شود. همچنین، در کشور ترکیه به این شیرینی «تل کادایف» گفته می‌شود.
مواد تشکیل‌دهنده این شیرینی شامل رشته ختایی، کره و پودر قند است. همچنین، برای عطردهی به آن از ترکیب زنجبیل، دارچین، پودر گل‌محمدی و گلاب استفاده می‌شود. این ترکیب از مواد باعث می‌شود رشته ختایی یک شیرینی لذیذ و عالی با طعم ویژه‌ای باشد.
رشته ختایی، به دلیل مواد مغذی که دارد، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است و به عنوان یک گزینه مناسب برای سوغات تبریز محسوب می‌شود. این شیرینی محلی با طعم و اندازه‌ی مناسب خود، جذب بسیاری از بازدیدکنندگان و مهمانان را به خود جلب می‌کند و در میان سوغات معروف این منطقه قرار دارد. با تجربه‌ی این شیرینی خاص، می‌توانید از لذت‌های محلی تبریز لذت ببرید.
7. مربای گل سرخ تبریز
این مربا یکی از مرباهای خوشمزه و سنتی منطقه آذربایجان و تبریز است که با استفاده از کره، خامه یا شیر برنج تهیه می‌شود. این مربا از گل محمدی (قیزیل گول) که در کوه‌های تبریز رشد می‌کند، ساخته می‌شود. بهترین گل محمدی از “روستای هروی” نزدیک تبریز به دست می‌آید و فقط از اردیبهشت تا تیرماه در بازار موجود است؛ بنابراین، برای خرید این مربا باید به موقع عمل کنید.
این گل‌ها تلخ نیستند و با جوشاندن ساده، مربای خوش طعمی به دست می‌آید. با این حال، باید به این نکته دقت کنید که این گل‌ها دارای رطوبت زیادی هستند و به سرعت فاسد می‌شوند. بنابراین، بهتر است مربا را به زودی مصرف کرده و نگهداری مناسب انجام دهید تا از کیفیت و طعم بهتر آن برخوردار شوید.
این مربا با طعم خوشمزه‌ای که از گل‌های محمدی به دست می‌آید، مورد علاقه بسیاری از مردم منطقه قرار دارد و به عنوان یکی از شیرینی‌های سنتی و از بهترین سوغاتی های تبریز شناخته می‌شود.
8. پنیر لیقوان تبریز
لبنیات تبریز با استفاده از شیر تازه گوسفندی تهیه می‌شوند و به دلیل این استفاده از شیر گوسفندان، عطر و طعمی خاص و خوش دارند. یکی از معروف‌ترین لبنیات تبریز که در سراسر کشور شناخته شده است، پنیر لیقوان است. این پنیر از شیر گوسفندانی تهیه می‌شود که در مراتع زیبا و سبز منطقه چرند.
روستای لیقوان را پایتخت پنیر ایران می‌نامند و پنیر لیقوان که ترد و شور و دارای سوراخ‌هایی است، با شیر تازه تولید می‌شود. پس از تهیه، این پنیر نرم بین سه ماه تا یک سال در آب نمک نگهداری می‌شود تا بپزد و معمولاً با نان در صبحانه یا وعده‌های دیگر مصرف می‌شود.
پنیر لیقوان به عنوان یکی از پنیرهای سنتی ایرانی، بدون استفاده از مواد شیمیایی و غیرارگانیک تهیه می‌شود که باعث می‌شود آن سالم و لذیذ باشد. این پنیر به علت طعم منحصربه‌فرد و مزه‌ای که از شیر گوسفندانه به دست می‌آید، بسیار محبوب است و خیلی‌ها از آن لذت می‌برند. استفاده از شیر گوسفندی باعث افزایش ارزش غذایی و کیفیت این پنیر می‌شود و به عنوان یکی از سوغات خوشمزه و منحصربه‌فرد تبریز، در سراسر کشور شناخته می‌شود.
9. قالی تبریز
فرش و قالی از مشهورترین و بهترین سوغاتی های تبریز هستند و این هنر این شهر را به عنوان شهر جهانی فرش شناخته و معروف کرده‌اند. این هنر از قدیم‌الایام در استان آذربایجان شرقی و به‌ویژه در تبریز رایج بوده و هم اکنون قالی‌های تبریز در سراسر جهان شناخته‌شده هستند.
قالی‌های تبریز به دلیل طرح‌های زیبا، بافت دقیق، کیفیت بالا و استفاده از مواد با ارزش، در دسته‌بندی یکی از بهترین و زیباترین قالی‌ها قرار می‌گیرند. این قالی‌ها علاوه بر زیبایی، دارای مقاومت و ماندگاری بالایی هستند که آنها را به گزینه‌ای مناسب و پرطرفدار برای تزئین فضاهای مختلف تبدیل کرده است.
همچنین، چرم فرش نیز یک هنر جدید است که در تبریز پیدا شده است و برای زیر انداز تزئینی و فرش مناسب است. این نوع فرش از چرم بافته می‌شود و با طرح‌ها و طرزبافی‌های متنوعی تولید می‌شود که به‌خوبی با چیدمان خانه‌های مدرن سازگاری دارد. چرم فرش‌ها، علاوه بر جلوه زیبا، از نظر عملکردی نیز به عنوان یک زیر انداز مقاوم و با کیفیت شناخته می‌شوند و توانسته‌اند محبوبیت خود را جلب کنند.
به‌طور کلی، فرش و قالی به‌عنوان هنرهای برجسته تبریز، ارزش بسیاری دارند و به دلیل طرح‌ها و بافت دقیق خود، به یکی از نمادهای فرهنگی و صنعتی این منطقه تبدیل شده‌اند.
10. ورنی بافی تبریز
ورنی بافی یکی از صنایع‌دستی تبریز است که متأسفانه کمتر از سایر صنایع‌دستی این منطقه موردتوجه قرار گرفته است. ورنی یک نوع فرش بدون پرز زیبا است که شباهت زیادی به گلیم دارد. این هنر دارای قدمتی به چند قرن پیش بازمی‌گردد و برای بافت آن بیشتر از رنگ‌های قرمز، سرمه‌ای، سفید و بنفش روشن استفاده می‌شود.
استفاده از ورنی به‌عنوان زیرانداز بیشتر بین عشایر ارسباران و اهر رایج است که می‌توان آن را به‌عنوان یکی از منحصربه‌فردترین سوغات تبریز در نظر گرفت. ورنی بافی با طرح‌ها و نقوش زیبا، و با استفاده از مهارت‌های دستی زبده انجام می‌شود و نتیجه‌ای بسیار زیبا و منحصربه‌فرد به دست می‌آورد.
این هنر برخی از زیباترین طرح‌ها و نقوش را به نمایش می‌گذارد و با وجود همه شباهت‌ها به گلیم، دارای تمایزهایی است که آن را به عنوان یک صنعت دستی بسیار جذاب و با ارزش در تبریز معرفی می‌کند. اما با این حال، نیاز به توجه بیشتر به این هنر ارزشمند و معرفی آن به دنیای بیرون، می‌تواند به ترویج و پیشرفت آن کمک کند.
